Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu z dodatkiem kurkumy, tak aby był al dente.

Jajko ugotuj na twardo, wrzucając do gotującej się wody na około 7-8 minut.

Warzywa i awokado pokrój w słupki i plastry.

Do miski nałóż ugotowany ryż, obok niego dodaj hummus, pokrojone warzywa, awokado, szpinak tak, aby kompozycja również ładnie wyglądała (będzie się lepiej jadło).

Na wierzch dodaj obrane i przekrojone na pół jajko, skrop oliwą, sokiem z cytryny oraz dopraw.